Le centre Miss Stone peut éviter la fermeture de sa cuisine
Le centre Miss Stone à Strumica, en Macédoine du Nord, que Connexio develop soutient, fournit chaque jour un repas chaud à plus de 250 personnes. Or, l'entreprise s'est trouvée confrontée à un obstacle existentiel, car l'ancienne cheffe de cuisine doit prendre sa retraite en raison d'une grave maladie.
Depuis 15 ans, Susana Tabanova, à l'origine assistante de cuisine, assurait le service de repas de l'hôpital. Centre Miss Stone a joué un rôle déterminant. Après une formation en cours d'emploi, elle a repris la direction de la cuisine après que le chef cuisinier de l'époque a quitté son poste pour accepter une nouvelle mission à l'étranger.
Une personne clé doit quitter la cuisine
Depuis lors, elle se rendait à son travail très tôt le matin. Avec un grand amour pour la cause et pour les gens, elle a largement contribué à ce que le centre Miss Stone devienne une source d'espoir pour un grand nombre de personnes.
Mais récemment, Susana Tabanova est tombée gravement malade. En raison de cette maladie, elle ne peut plus être exposée à la vapeur et à la chaleur. Elle ne peut donc plus travailler comme cuisinière en chef dans la cuisine. Elle devra bientôt prendre sa retraite.
Les prescriptions légales menacent l'exploitation des cuisines
Cela représente non seulement un défi personnel, mais a également mis en péril l'autorisation de gérer la cuisine. La loi exige en effet qu'un(e) cuisinier(e) qualifié(e) dirige la cuisine. Or, une fermeture, même temporaire, du centre aurait des conséquences catastrophiques pour les bénéficiaires qui dépendent des repas.
Une recherche de personnel qui pose de grands défis
La recherche d'une solution a été compliquée par un autre problème : le manque de personnel qualifié dans le nord de la Macédoine. De nombreux cuisiniers partent à l'étranger pour trouver de meilleures opportunités de revenus, ce qui aggrave encore la situation dans le pays.
Après de nombreux entretiens, il est apparu que Spasenka Madevska, l'assistante actuelle, serait prête à assumer la responsabilité de la cuisine. Cependant, elle n'avait pas la formation formelle nécessaire pour obtenir les autorisations requises.
Un moyen non conventionnel de trouver une solution
Le directeur exécutif de la Diaconie de Macédoine du Nord a pris contact avec le directeur d'une université privée et, après de nombreuses discussions, il a finalement pu obtenir que Spasenka Madevska s'inscrive directement à l'examen professionnel.
Quelques heures seulement après l'examen, elle a reçu la confirmation qu'elle avait réussi et qu'elle était désormais en possession des qualifications nécessaires. Cela garantit que l'activité de la cuisine Miss Stone pourra se poursuivre sans interruption.
Il s'agit maintenant d'engager encore un(e) assistant(e) pour compléter à nouveau l'équipe de cuisine du centre. Le défi est de taille, mais les responsables ont confiance en Dieu, qui continuera à se montrer un auxiliaire fiable.
Une œuvre de charité vulnérable
Ces événements turbulents sont plus qu'un simple changement de personnel. Ils montrent la fragilité des institutions sociales, dont la survie est souvent considérée comme allant de soi. Même une institution stable comme le centre Miss Stone en Macédoine du Nord reste une œuvre de charité vulnérable, malgré l'engagement impressionnant des collaborateurs et collaboratrices.
Ce qui est nécessaire pour l'avenir
Le centre a besoin d'un soutien financier pour assurer les salaires et maintenir son fonctionnement - cela ne fait aucun doute. Mais en même temps, les responsables du centre Miss Stone sont également reconnaissants pour tout soutien dans la prière. Car ils savent que tout n'est pas entre leurs mains. Il n'est pas évident qu'ils puissent continuer à exercer leur ministère auprès des personnes pauvres et en détresse dans le nord de la Macédoine.
Martin Konev, Diaconie de Macédoine du Nord / Urs Schweizer, assistant de l'évêque, Zurich / S.F.
Le centre Miss Stone de Strumica, dans le sud-est de la Macédoine du Nord, fournit des repas chauds à plus de 200 personnes cinq fois par semaine grâce au projet "Repas sur roues". Au cours des dernières années, les capacités ont été augmentées à plusieurs reprises tant la détresse est grande.
Grâce au projet "Repas chaud pour Radoviš", 50 personnes supplémentaires de Radoviš, à 40 km au nord-ouest, reçoivent un repas chaud préparé par la cuisine de Miss Stone.
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